Das Rib-Eye Steak ist ein Premium-Cut aus dem Zwischenrippenstück (dieses Teilstück ist auch als „Hochrippe“ oder „Prime Rib“ bekannt). Das Steak besteht aus insgesamt drei Muskeln: Dem Eye of Rib (dem rundlichen großen Muskelstrang), der Rib Cap (dem länglichen, flachen Muskel, der das Fettauge umschließt) und einem sehr kleinen Muskel, der so genannten Kette.

Zubereitung: Pfanne oder Grill
Preis: 1kg 30,00 Euro