Ein wahrer Genuss für Fleisch-Freunde! Unser Bürgermeisterstück, aufgrund seiner Form auch Tri-tip genannt, ist ein wahrer Geschmacksgarant! Eine leichte Marmorierung und eine Fettdecke sorgen für ein ultimativ zartes und saftiges Beef-Erlebnis! Anno Dazumal war das edle Stück den Dorfoberen vorbehalten und war deswegen auch als Pfaffen- oder Bürgermeisterstück bekannt.

Zubereitung: Pfanne oder Grill